Gallowayrinder - gesundes Genussfleisch

Wieso Galloway Rinder?

Wir möchten unseren Tieren ein möglichst artgerechtes Leben schenken, obwohl wir sie züchten um danach von ihnen zu Leben. Es ist uns ein Anliegen, dass die Tiere in der Herde aufwachsen und in ihrem eigenen Tempo gedeihen können.

Mit der Rasse Galloway sind wir fündig geworden. Die Rasse ist genetisch hornlos, das heisst es findet kein schmerzhaftes abbrennen der Hörner statt. Dafür gibt es bei etwaigen Rangeleien auch keine Verletzungen, die durch Hörner entstehen könnten. Wenn man sich das Wachstum dieser Tiere anschaut, dauert es 2 - 3 Jahre bis ein Galloway Rind schlachtreif wird. In dieser Zeit frisst es bei uns nur allerbestes Heu und Gras, erhält kein Silo, kein Kraftfutter und auch keine anderen Leistungsförderer. Nur ein hochwertiges Mineralfutter und Salz wird dazu gefüttert. Die Tiere sind so oft wie es das Wetter erlaubt draussen, das entspricht ihren natürlichen Bedürfnissen.

Für uns bedeutet diese Haltungsform Respekt vor dem produzierenden Tier und im Gegenzug auch hochwertiges und gesundes Fleisch. Ganz nach dem Motto: Du bist was du isst. So passt auch die Philosophie Schlachtung mit Achtung zu uns und dank der Firma Platzhirsch Hofschlachtungen GmbH dürfen wir nun auch unsere Tiere stressfrei zuhause auf dem Hof töten. Dies machen wir um den Tieren den Transport- und Schlachthofstress zu ersparen und dir eine top Fleischqualität zu liefern.

Wir wünschen uns Abnehmer, die unsere Tiere zu schätzen wissen und sie würdevoll und mit Dankbarkeit weiterverarbeiten. Wenn dir die Tierhaltung und das Tierwohl am Herzen liegt, kannst du gerne mit uns in Kontakt treten und unser Genussfleisch jetzt schon vorbestellen.

Was macht das Galloway Rind aus?

Galloways sind eine dominant hornlose Fleischrinderrasse. Sie stammen ursprünglich aus dem südwesten Schottlands und sind heute auf der ganzen Welt verbreitet. Sie sind friedfertig, genügsam und widerstandsfähig und bringen auch bei naturnaher Haltung eine gute Fleischleistung mit hervorragender Fleischqualität. Galloways haben eine überdurchschnittliche Futterverwertung und einen deutlich niedrigeren Erhaltungsbedarf. Galloways sind langlebig, fruchtbar und leichtkalbig, wobei ihre Kälber leicht und von großer Vitalität sind.

Eine Kuh wiegt um die 580 kg, ein Stier wiegt so ca. 850 kg. Es gibt diverse Farbschläge. Wir haben uns in die Farbe White verliebt und halten daher Black und White Kühe.

Genuss- und Gesundheitsfleisch

Das Fleisch der Gallowayrinder ist feinfaserig und gut marmoriert. Demnach ist es ein Gourmetfleisch, welches auch von Spitzenköchen sehr geschätzt wird. Das Fleisch hat einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren und ist ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Extensiv gehalten, produzieren Galloways auf der Basis von Grasprodukten und Wasser sehr schmackhaftes Fleisch. Nachweislicher Gesamtfettgehalt unter 3% bei ca. 98% ungesättigten Fettsäuren.

Die Entscheidung Gallowayfleisch zu kaufen hat nicht nur mit Qualitätsbewusstsein zu tun, sondern ist ganz klar auch eine Bekennung zu einem verantwortungsvollem Umgang mit den Tieren und der Natur. Für uns ist das gelebter Tierschutz.

Stress im Fleisch wirkt sich negativ auf die Fleischqualität aus.

Feedback von Kunden:

Das Fleisch ist der Wahnsinn!

Das Fleisch zergeht auf der Zunge!

Du möchtest Fleisch von uns kaufen?

Wir verkaufen Mischpakete à ca. 5 & 10 kg Fleisch von unserem Bio Gallowayrind, oder auch Einzelstücke.

Ein Mischpaket kann folgende Fleischprodukte enthalten:

Geschnetzeltes
Gehacktes
Braten
Voressen
Siedfleisch
Saftplätzli
Bratwürste
Entrecotes
Plätzli
Steaks

Separat gibt es auch noch:

Rindsbratwürste
Hamburger
Rauchwürste
diverse Einzelstücke

Persönliche Wünsche werden natürlich nach Möglichkeit gerne berücksichtigt. Am besten bestellst du dir dein Paket in unserem Online Shop, wir melden uns dann umgehend bei dir um die Abholung und deine persönlichen Wünsche zu besprechen.

Herzlichen Dank, dass dir gutes Fleisch wichtig ist und für dein Vertrauen in unsere Arbeit.

Zur Info: 10 kg Fleisch füllen ca. 1 Schublade in ihrem Gefrierfach.

Klicke auf eines der Bilder um mehr über unsere Betriebszweige zu erfahren: